在这个全民养生的时代，红枣作为滋补圣品受到绝对的宠爱。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，备受大家伙的青睐。我们日常一般是直接使用，也有人喜欢加上枸杞泡水喝，下面就跟小编一起来看看大枣的营养价值和食用功效吧。
大枣的营养价值
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
大枣的营养价值
2、减少患胆结石几率
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、红枣可以补血
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小。
专家表示，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起胀气腹泻。
生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，建议一个礼拜2到3次即可。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
大枣枸杞泡水的作用
1、增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、增加体重，增强肌力相关人对小鼠做过实验，每日让小鼠服用大枣茶，共服用三周么，小鼠的体重有明显的提高。还队小鼠做游泳的实验，实验显示服用大枣茶后的小鼠，游泳时间有明显的延长。这说明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
大枣枸杞泡水的作用
3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4、抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
如体质燥热的女性，在月经期间就不适合服食红枣，外感风热引起的感冒、腹胀气滞者，也不适宜食用红枣。此外，过量进食红枣也是有害的。大枣含糖高，尤其是干枣，过食会损脾胃，生湿热，容易导致反酸和腹胀等，并引起龋齿。