巧克力粉是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，巧克力粉制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙：可可豆晒干储存后由巧克力粉原料工厂采买，即开始进行加工过程，大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。下面就跟小编一起来看看吧。
巧克力粉的营养价值
巧克力粉首先从可可中分离出的脂肪（即可可脂）是由饱和脂肪酸（软脂酸和硬脂酸）、单不饱和脂肪酸以及其它少量（低于5%）脂肪酸组成。巧克力粉中除了合有脂肪和结构简单的糖之外，还富含大量的必需矿物质，尤其是美、铜、钾和锰。实际上还含有适量的锌和铁。
巧克力粉的营养价值
存储方式：巧克力粉对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质，所以储存时要避免接触光线和空气，而且要储存于干爽、阴凉的地方。温度必须常时保持在12o-20oC。储存巧克力粉的包装袋要保证时常密封好。
巧克力粉的功效作用
1.提高记忆力
巧克力粉对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力粉作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。
2.预防心血管疾病
吃巧克力粉有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
巧克力粉的功效作用
3.增强免疫力
巧克力粉中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。
巧克力粉是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，巧克力粉制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙：可可豆晒干储存后由巧克力粉原料工厂采买，即开始进行加工过程，大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。