在集宁区惠民园批发中心，每天清晨集宁区食品药品监督管理局工作人员在农副产品质量安全快速检测室进行安全监测。
背景：2015年3月，市委、政府作出了全面开展“五城联创”行动的决定，由此拉开了“五城联创”的序幕。食品安全城市创建是“五城联创”的一项重要内容，两年来，全市各级食品药品监管部门锲而不舍、攻坚克难，全市食品安全形势平稳，食品安全工作取得了令人瞩目的成效，确保了人民群众“舌尖上的安全”。
安为食本，本固民宁。两年来，在市委、政府力争2017年创建成“国家食品安全城市”的目标引领下，全市上下共同努力，食品安全形势总体保持了平稳向好的态势。
“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全”。铿锵有力的承诺，彰显了市委、政府创建食品安全城市的信心和决心，也正是这样的承诺，激励着全市人民上下一心，撸起袖子加油干。两年来，这张结实细致的“食品安全网”让全市人民的“幸福指数”逐步上升……
集宁区借力“互联网+”实现全程可追溯
“现在太方便了，食品检测、安全咨询、投诉举报等在家里就能全部解决，真是既放心又方便。”说这话时，新区阳光颐园居民李大爷脸上溢满了幸福，“遇到食品药品安全问题，我会主动拨打8812331投诉电话。”
如今，市民可以通过拨打投诉电话或下载APP软件，就可查询所购食品的来源，还可查询到生产企业基础信息、地理信息、诚信等级、通知公告、健康资讯等，实现食品安全的电子管理。商家通过扫一扫下载安装集宁区食品药品监督管理局自主研发的APP软件，可以实现对商户台账的电子监控，方便事后追踪。
在集宁区食品药品安全监管指挥中心，记者看到，10名监管员连线的声音此起彼伏，他们每天都会对辖区内食品经营户的食品制作、加工、销售全过程进行实时监管、询问，随时接待市民的投诉举报。
集宁区食品药品监督管理局相关负责人介绍，目前，互联网+食药电子监管平台已经基本建成，该平台在满足食品药品监督职能与信息惠民的需求的同时，实现了食品安全投诉举报、实时监控、在线监管、移动执法、食品追溯、全民监督这六大功能。
在集宁区致远美食示范街，随意走进一家饭店，都能看到店里大屏幕，实时播放厨房的监视画面。不仅如此，有的厨房更采用透明玻璃作隔断墙或隔断窗，彻底“亮化”厨房食品处理区，让消费者能够直观看到厨房餐饮食品的加工过程。
“现在一进门就可以看见餐饮店的营业执照、卫生制度、食品量化分级等，从店里的大屏幕上还能将烹制过程看得清清楚楚，干净卫生，吃起来更放心！”正在山城盛宴店里用餐的市民说道。
“‘明厨亮灶’让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，消除了部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，是创新食品安全管理模式、促进食品安全社会共治的重要举措。”集宁区食药监局相关负责人说，“这不仅有利于规范餐饮加工经营行为，督促餐饮经营者加强自律，更引导了公众直接参与食品安全，维护了消费者的知情权、监督权，通过明厨亮灶工程全面推行食品安全示范全覆盖，集宁区12个基层监管所每所打造一条食品安全示范街，以点带面，将食品安全示范全覆盖全面推开。”