第十届郑州烘焙展于6月4日下午在郑州国际会展中心正式落幕，结束了为期三天的展览展示。此次郑州烘焙展总面积达2万平方米，现场近300家来自国内外的知名展商齐聚一堂，实地展示原辅材料，包装材料、制品，加工及包装设备，饼房配套设备及技术，咖啡饮品区域产品1万余种。现场人流络绎不绝，展商反应强烈，三天共计接待专业观众15196人次，其中精准采购商比例达到92%，现场展商订单率达到83%以上。
部分参展代表型企业
原辅材料代表产品系列：广州金字塔、上海玛莉雅、山东欧唛、山东好邦蜜、北京超凡、金澳艺发、立高、盐城顶益、广州金禾、山东久和、广州唐祖、广州森农、珠海双禾、上海英联马利、百利、郑州东合、广州元宝、不二制油、南侨油脂；
包装材料代表企业：双江、博伟、金典、云端、新诗尧、艺派、森业、乐福等；
烘焙加工设备代表企业：新麦、三麦、广州亿通、上海玉程等；
烘焙展示柜代表企业：雪霜、源金城、广隆、九元等
咖啡饮品代表企业:朴诺、漫雨、东具、胜星等；
部分代表型企业如东方、兴达、徳之利、沙湾村、不二油脂、协旺浩恩、瑞士碧琪、海融、丰源友客、中粮等知名企业展示了行业内新品热品，1万余新潮热品琳琅满目，东方联合维益、安德鲁、益海嘉里、牛氏运昌、可可琳纳多家知名品牌，现场展示了原料及各种成品数千种；雪霜、源金城、沙湾村等企业现场样板间体验趣味十足，不二油脂请来日本面包大师现场演示制作；上海玉程更是将整个馅料生产线搬到现场，让加工到成型每道生产工艺一览无余，广州亿通现场生产蛋卷等多种制作让现场观众大饱眼福，郑州森业、鑫诗尧、云端、金典等企业将精美的西点包装盒、西点盒、透明包装盒系统的展现；珍味、傅家子弟、凯斯达、益鹏等多家肉松企业展示各式优质肉松，从细节将肉松一点一滴的呈现，众多肉松企业联合发声，更是对肉松谣言的有力回击；咖啡企业的现场演示，巧克力花式数不胜数... ...
八大主题论坛现场答疑解惑
郑州烘焙展现场饼房主题论坛在2E、2F论坛区域同时开幕，本次主题论坛共有八大主题。论坛持续两天，全方位的为饼房解决经营问题。
广州博尊烘焙创始人吴堂嘉老师、资深讲师娄孟杰老师就饼店管理和业绩如何提升做了深度分析，现场气氛活跃；意大利马天尼公司罗明中讲师讲读了巧克力未来的趋势，对巧克力的种类、质感的细节以及在烘焙中的应用，讲解面面俱到；美国维益公司销售主管张治权讲师对三代店的概念进行讲解，吸引了不少饼店与之互动交流，论坛结束讲师仍被不少饼店追问求教。
第二天创客讲师齐延虎、袁斌就《如何有效开发精准客户群、激活客户》《实体店的新媒体经营之道》由点及面的分析讲解，郑州博伟印务有限公司董事长王伟、郑州矩林装饰设计有限公司陈少华以自身宝贵经历实地分享，将《策略布局—运用策略 布局产品 将战无不胜》、《小店面如何装修、陈列更吸睛》的主题结合实例，现场逐一解答饼房经营者遇到的种种困惑。
现场活动接地气
2017郑州烘焙展饼房评选现场，对参与进来的部分优秀饼店进行了表彰，南阳面包博士、采蝶轩手工烘焙、新乡大亨蛋糕房、长葛爱霞蛋糕房、长垣县好乐滋、金老烈火饼坊，现场奖品价值共计2.5万元的课程培训及现金抵用券，由广州博尊烘焙培训、兴达烘焙友情赞助，通过这次活动让更多的优秀饼店脱颖而出，这次活动拉近了门店与展会的距离，同时也通过展会这个平台让各地市的饼房相互交流学习。郑州烘焙展现场，一场由参展商“让咖啡”主办的咖啡拉花擂台赛也圆满落幕，12位参赛选手各显神通。比赛通过两两PK的形式进行，3分钟制作一杯牛奶咖啡，图案评判要求参考PCA拉花竞技赛。最后冠军被南佳佳摘得，李云鹏，王家明位列亚季军。
第十届郑州烘焙展从大处着眼，直击行业痛点，结合行业趋势，通过丰富多彩的现场活动让参展商和专业观众增加更多的获得感。光辉十届，一路走来，感谢大家的支持与信赖！明年的郑州烘焙展时间暂定为2018年3月28—30日，更多商机尽在掌握，更多精彩不容错过！
据了解6月22-24日，第十二届成都烘焙展览会携手第五届成都咖啡高端饮品展览会、第六届中国成都餐饮供应链展览会在成都世纪城新国际会展中心同期召开。共设4大展馆：4号馆——餐饮食材、5号馆——火锅馆、6号馆——餐饮设备、7号馆——烘焙及咖啡饮品馆。展示面积达4.5万㎡，5大主题展区：烘焙展区、咖啡与高端饮品展区、餐饮供应链展区、火锅展区、餐饮设备展区。
展会同期举办10余场论坛、4大比赛等精彩活动。届时，近千家参展企业可共享面包房、蛋糕店、糕点店、咖啡厅、饮品店、星级酒店、西餐厅、火锅等专业观众资源莅临参观采购，展会组委会还将延伸邀请到网咖、商务会所、4S店、书店、美容美发店/院等行业的专业买家参观，促使咖啡与饮品的行业发展，迎接行业春天的到来。欢迎各位朋友届时来到成都烘焙展会现场参观洽谈！