2017第十届郑州烘焙展于6月2日上午10时在郑州国际会展中心隆重开幕。现场人流络绎不绝，烘焙行业领军企业齐聚。
作为本届烘焙展主办单位的海名会展集团，是全国市场网络最广、展会类别最全、展会数量最多、规模最大、最具发展潜力的中国会展业十佳品牌企业，此次郑州烘焙展总面积达2万平方米，现场300家来自国内外的知名展商齐聚一堂，第一天就吸引了专业观众6576人次。本次包含了原辅材料，包装材料、制品，加工及包装设备，饼房配套设备及技术，咖啡饮品五大展区。
郑州海名公司总经理肖奎先在致词中指出：郑州烘焙展正在迎合周边地区经济日益旺盛的需求，抓住烘焙行业经济发展机遇、中部崛起的一系列机遇，为烘焙企业提供采购的平台，为市场提供了产品对接的窗口市场。在巩固和稳步提升现有业态的同时，进一步拓展新业态，如咖啡饮品、餐饮融合区域、网咖等。他表示，一定要把郑州烘焙展建设成为中部市场最具规模、最具价值的展会。
2017年郑州展，包含了原辅材料，包装材料、制品，加工及包装设备，饼房配套设备及技术，咖啡饮品五大展区。步入展馆，东方、兴达、徳之利、九元首先映入眼帘，东方联合维益、安德鲁、益海嘉里、牛氏运昌、可可琳纳多家知名品牌，现场展示了原料及各种成品数千种，雪霜、源金城、沙湾村的等企业现场样板间体验趣味十足，不二油脂请来日本面包大师现场演示制作；协旺浩恩、英联马利、瑞士碧琪、立高、盐城顶益、海融、金澳艺发、丰源友客、广州金字塔、广州金禾、山东欧唛、中粮等知名企业展示了行业内新品热品，1万余新潮热品琳琅满目，上海玉程更是将整个馅料生产线搬到现场，让加工到成型每道生产工艺一览无余，广州亿通现场生产蛋卷等多种制作让现场观众大饱眼福，郑州森业、鑫诗尧、云端、金典等企业将精美的西点包装盒、西点盒、透明包装盒系统的展现、珍味、傅家子弟、凯斯达、益鹏等多家肉松企业展示各式优质肉松，从细节将肉松一点一滴的呈现，众多肉松企业联合发声，更是对肉松谣言的有力回击；咖啡企业的现场演示，巧克力花式数不胜数......
郑州烘焙展现场饼房主题论坛在2E、2F论坛区域同时开幕，本次主题论坛共有八大主题，会议将持续两天，全方位的为饼房解决经营问题；广州博尊烘焙创始人吴堂嘉老师、资深讲师娄孟杰老师就饼店管理和业绩如何提升做了深度分析，现场气氛活跃；意大利马天尼公司罗明中讲师讲读了巧克力未来的趋势，对巧克力的种类、质感的细节以及在烘焙中的应用，讲解面面俱到；美国维益公司销售主管张治权讲师对三代店的概念进行讲解，吸引了不少饼店与之互动交流，论坛结束讲师仍被不少饼店追问求教。
郑州烘焙论坛对饼房问题进行面对面解答，明天由创客知名讲师齐延虎、袁彬带来的《实体店的新媒体经营之道》、《如何有效开发精准客户群、激活客户》深层分析，郑州博伟印务有限公司董事长王伟、郑州矩林装饰设计有限公司陈少华用实干经验告诉你如何运用策略布局产品，用装修实例解答饼店的诸多疑惑。
上午12时，郑州烘焙展组委会对参与饼房评选的优秀企业进行表彰，希望通过这次活动让更多的优秀饼店勇于表现自己，这次活动拉近了门店与展会的距离，同时也通过展会这个平台让各地市的饼房相互交流学习。
据组委会人员介绍，本届烘焙展为期三天，有供采购商进行选购。为了把本次烘焙展办得更有实效，主办方对中部区域十七个地市进行了邀请，组织生产企业负责人及知名连锁企业采购人员与会参观采购，增进企业对中部烘焙市场的了解，更为今后商户与有关企业的业务联系创造有利条件。
郑州烘焙展项目总监王文志说到：“郑州烘焙展是海名国内区域市场的首站，如今已迎来第十届的辉煌成绩，6月22日及10月13日，成都、西安烘焙展也将掀起西南、西北市场的烘焙盛宴。”