据研究测定，每100克红薯含热量仅100千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质，红薯不仅可代粮充饥，而且红薯含热量仅为馒头的一半。红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。
红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
原料：
红薯、Butter、芝麻、蜂蜜。
做法：
1、红薯洗净去皮；
2、将红薯切成厚度为0.8厘米左右的厚片，放入蒸锅隔水蒸熟；
3、锅烧热，在锅里均匀涂上适量的Butter（黄油）（手抖有点多哈）；
4、放入蒸熟的红薯块，小火两面煎金黄，吃前淋上适量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。