牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶时应该避免的误区，并非所有人都适合喝牛奶，也要因人而异地加以具体对待，才会对健康有更大的益处，大家在日常生活中需要注意：
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
注意食物搭配
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，橘子、柠檬等高果酸食物，遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性形成沉淀，甚至降低蛋白质的营养价值。除此之外，喝牛奶时也不宜吃柿子或喝浓茶，这都会使牛奶中的蛋白质发生变性反应结成块儿或结成团，影响人体对蛋白质的消化和吸收。
喝牛奶不可随意加糖
很多老人和孩子都喜欢喝很甜的牛奶，错误的加糖时间和加糖量都会造成健康隐患。
一般而言，市售的成品奶在加完糖后就不能再进行加热了，否则牛奶中所含的赖氨酸在高温下会与果糖结合，生成果糖基赖氨酸，该物质不易被人体消化吸收，饮用后，可能会出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。所以，牛奶加热后，应等温度降到50℃左右再加糖。另外，牛奶中加糖过多会成为高渗透奶液，会加重胃肠的代谢负担，建议100毫升牛奶中加5-8克糖即可，且大多数市售的成品奶都无需购买后再二次加糖。
牛奶煮沸再喝
日常生活中，很多人都有喝奶时把牛奶煮沸的习惯，有些人担心牛奶中易滋生细菌，认为将牛奶反复煮沸后再喝就不用担心了，这完全是损害健康的做法。
牛奶重复加热，会使水溶性维生素等不耐热的营养物质大量流失。此外，长时间或反复加热还会造成牛奶中的乳糖焦化，长期喝这样的牛奶可能会成为癌症的诱发因。反复煮沸牛奶还会使其中的钙形成磷酸钙沉淀，从而影响营养的吸收。
如果需要加热，可以把牛奶放入微波炉中，切忌加热超过85℃，同时注意加热时间不要太长。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。
乳糖酸缺乏者
牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。
铅作业者不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体铅中毒。
服用铁剂药物后不宜喝牛奶
缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。
消化道疾病患者不能喝牛奶
某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最好不喝牛奶。
速发型过敏反应者
有的人喝了牛奶数分钟至1小时左右，可出现口唇肿胀、嘴周围除红斑、口腔疼痛、舌头及咽部发炎或恶心、呕吐等。当发生上述症状时，应停饮牛奶。这是因为牛奶所含的蛋白质为异性蛋白，有的人对这种蛋白过敏，不能再喝牛奶。
肝昏迷患者
患有肝硬化导致肝昏迷者，不可喝牛奶。因为肝昏迷时，肝中的苯乙醇胺和酪氨酸，未被肝胀代谢就进入血液，通过循环到达脑组织时为神经末梢所摄取，从而排除了正常的神经递质，产生精神症状，最终导致肝昏迷的发生。如肝昏迷者饮用牛奶，可增加苯乙醇胺和酪氨酸的生成，使病情加重。
以上是喝牛奶讲究多 并非所有人都适合喝牛奶的介绍，由于一些广告商普遍的宣传重点放在喝牛奶的益处，而没有针对特殊体质的人加以详细说明，所以说，牛奶营养丰富，长期饮用就有好处也不是绝对成立。因此，大家认可一样食品时，同时也要在了解它们饮用误区的前提下，才能确保更健康。