黑瓜子又称西瓜子，但它并不来源于我们平时所吃的西瓜，而是一种专门种植供收取西瓜子所用的“打瓜”的子。小编个人非常喜欢吃西瓜子，因为西瓜子不仅比普通的瓜子肉更厚，味更好，还因为黑瓜子的营养价值简直不要太丰富哦！但可惜的是，知道西瓜子这一优点的人很少，因此小编一直很为西瓜子鸣不平。
所以今天小编写了这篇文章来细数种种黑瓜子的营养价值，不管你喜不喜欢吃黑瓜子都戳进来看看吧，看过这些黑瓜子的营养价值后，爱吃黑瓜子的人更爱了；不爱吃黑瓜子的人说不定也会被黑瓜子的魅力所吸引呢！
这些丰富的黑瓜子的营养价值，说不定会吓你一跳哦！
1、富含油脂
黑瓜子因为富含油脂，因此有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些黑瓜子，会有意想不到的惊喜发生哦。
2、富含不饱和脂肪酸
因为含有不饱和脂肪酸，所以食用黑瓜子具有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
3、有助于清热化痰
黑瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症状具有辅助疗效。
4、含多种人体必需的营养元素
黑瓜子含有丰富的蛋白质、b族维生素、维生素e、钾、铁、硒等人体所必须的营养元素。
看过黑瓜子的营养价值后心动了！那就自己动手DIY一下吧！
最近几年，有关瓜子使用化学物质上味的新闻层出不穷，可没有味道的瓜子又实在让人提不起兴趣，因此今天小编就教大家一些给黑瓜子上味的好方法，大家可以据此DIY出自己心仪的味道哦！
1、糖盐瓜子
所需材料：西瓜子五公斤、食盐三百克、糖精一克、食用香精。
制作步骤：
（1）取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。
（2）取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。
（3）把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制，最后喷以食用香精即成。
2、油香瓜
所需材料：西瓜子五公斤、熟油一百克、食盐一百五十克、糖精两克、食用香精。
制作步骤：
（1）将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克。
（2）炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。
（3）出锅后喷上食用香精即成。
3、 酱油瓜子
所需材料：西瓜子、石灰水、食盐、酱油、茴香、桂皮适量。
制作步骤：
（1）西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液）浸泡5小时左右。
（2）用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内。
（3）加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
黑瓜子的营养价值虽高，可这些食用黑瓜子的注意事项也不可不知
1、食用黑瓜子以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃，注意咸瓜子吃得太多会伤肾。
2、 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。
3、西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。
4、尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。
另外，偷偷告诉大家，黑瓜子可以用来煮粥哦！因为黑瓜子的营养价值中有清热解暑一项，因此使用黑瓜子煮出来的粥非常适合夏天食用！但是记得一定要用无味的黑瓜子哦。