重庆阿兴记食品有限公司由农业产业化市级龙头企业、农业综合开发产业化重点龙头企业----重庆阿兴记产业集团投资组建，是一家集农业产业开发、现代畜牧业养殖、农产品加工生产为一体的民营企业。
公司正在实施建设“肉兔产业化开发建设”项目。该项目以法国欧洲兔业有限公司、西南大学和重庆市畜牧推总站为技术依托单位，计划投资1.9亿元，用3年时间，形成优质原种兔扩繁和养殖示范、肉兔定点屠宰和肉兔制品精深加工的完整产业链。项目建成后，将形成年出栏1500万只肉兔、年屠宰37500吨肉兔、年产5000吨兔肉系列制品的生产能力。
阿兴记优质种兔繁育基地位于重庆市渝北区统景镇，建立了肉兔核心原种场、肉兔养殖示范场、肉兔饲料加工厂、优质牧草种植区、良种选育中心（专家大院）、疫病防控中心、肉兔养殖技术培训中心等相应的配套设施，是目前国内标准化、现代化的良种兔繁育基地。
阿兴记优质肉兔屠宰加工基地位于渝北区将引进国外先进的生产线建立优质肉兔屠宰车间、肉兔综合交易市场、有机肥加工场、污水处理场等辅助配套设施。
阿兴记肉兔精深加工基地位于渝北区“农业科技园区”，正在建设肉兔加工车间、综合车间、大型仓储和冷藏设施、物流配送中心、产品研发中心等相应的配套设施。
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