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清康熙六年至雍正六年，内务府员外郎唐英奉命“督陶”，期间成为景德镇陶瓷历史发展的时期。他常深入陶瓷生产，与陶工同吃同住，由于瓷业的发展，与景德镇邻近属饶州府管治的乐平县不少农民为谋生加入瓷工行列，他们带来了一种乐平人专为出外谋生、长途跋涉者制作的干粮-桃酥。唐英初见此微黄之圆饼，闻其香顿生食欲，尝之自觉满口香。
桃酥之香酥可口经唐英传之众人，到景德镇押解御瓷的内务部人员，为王公贵族采办瓷器的差人总不忘捎上乐平桃酥。乐平桃酥与景德镇瓷器一道摆上了京师宫廷、王公贵族的待宾上席。瓷业的兴盛带来了乐平桃酥制作的发展。
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