大金山庄国防园位于南京市溧水区东屏镇。傍依风景秀丽的东屏湖，毗邻茅山风景区。距宁溧高速公路入口5公里，距禄口机场20公里。是国防教育基地。
抗战时期，张勇先生的祖父在当地操持祖业经营豆制品生意，由于手艺精湛，豆制品的品质优良，深受当地百姓的喜爱。抗战期间，张勇先生的祖父时常将加工好的豆制品送到前线给战士们当粮食充饥。解放后，张勇先生的祖父和父亲一直经营豆制品生意，由于手艺精湛，豆制品品质上乘，味道独特，获得了当地群众的喜爱，生意红火。二十世纪九十年代以来，张勇先生秉承“军民鱼水情”的精神，创建了大金山庄国防园，并不断研发新产品，为豆制品生产注入创新元素，“素食三宝”便是成果之一。
南京溧水豆享福食品有限公司，是大金山庄国防园的下属企业。多年来，企业一直传承“军民鱼水情”的精神，走爱国拥军的红色路线，在继承工艺和传统产品的基础上，开发出了高品位的“素食三宝”,即：秘制素牛肉，秘制素肠，秘制纤层豆卷。
“素食三宝”蛋白质含量非常丰富，内含人体所必需的氨基酸，和钙、磷、铁等人体需要的矿物质，还含有维生素Bl、B2和纤维素。是真正的健康美食。因为“素食三宝”中所含的蛋白质与动物蛋白相比不含胆固醇，所以，称为素食。