开封福兴斋清真食品有限公司位于开封市朱仙镇北开发区。本厂的前身福兴斋烧鸡店成立于1904年，经营地点在鼓楼广场，1956年与国营马豫兴公司合营，统称“马豫兴”（《开封志》1978年）。1984年,福兴斋第二代传人杨进明老先生重开福兴斋烧鸡店，属个体工商户，配方加以现代科学技术精细加工而成的桶子鸡，形体丰满、色泽金黄、鲜艳挂油、肥而不腻、皮脆肉嫩、后味清香醇厚。
随着经济的发展、社会的进步、人民生活水平的提高，人们对卫生、方便、快捷食品的需求逐年增加，福兴斋烧鸡店应顾客的要求，摆脱传统理念的束缚，于2006年成立了和顺斋清真食品厂。第四代福兴斋传人马勇经过不断的学习、研究，探索出了一套桶子鸡真空包装的技术，使得桶子鸡在不改变原有口味的基础上做到了携带方便、保质期长（常温六个月）使开封名优土特产福兴斋桶子鸡有了更广阔的市场。
本公司始终坚持“以人为本、诚信经营、科学管理、顾客”的宗旨，客户的满意和认可是我们荣誉的经营理念，走农副产品深加工之路，为带头实现下岗职工再就业、农民增收和开封旅游产业的发展做出更大的贡献。本厂于2008年11月通过国家QS（质量）认证，2003年获得“名小吃”、“河南名小吃”等荣誉称号，连年荣获开封市风味小吃评比一等奖。经开封市政府批准，已正式入驻开封市食品工业园，其产业化、规模化生产，即将对开封传统特色食品加工带来积极影响。
由于本公司产品质量稳定，售后服务好、信誉好，深受广大客户的信赖，目前，该产品已销往河北、重庆、湖北、河南各旅游景点、土特产超市等。通过近几年的不懈努力，企业由原来的50万元资产发展到现在拥有资产500万元，厂房及办公室面积达1000平方米,职工人数35人，年产值达900万元。