蜂蜜有很好的的作用,能抑制的生长繁殖,所以有人说蜂蜜也许是世界上不会变质的食物,是。埃及考古曾经在金字塔中发现一罐3000年前的蜂蜜,并且没有变质,虽然已成块状,但仍能食用。那么,你知道蜂蜜可以放冰箱吗?以及蜂蜜的保存方法有哪些呢?
蜂蜜可以放冰箱吗
一、蜂蜜可以放冰箱吗
蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,结果变的稀薄,容易发酵变质。因此,蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存。另外,蜂蜜中含有多种酶和维生素,酶和维生素见光会分解,因此好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。
但如果放在冰箱中保藏,因为温度过低,常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶,并不影响日常饮用,但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓,如果是用药就千万不要放在冰箱里了。
二、蜂蜜的保存方法
蜂蜜常温密封保存就可以了,将蜂蜜长期放置在常温下,不见霉变或质变,主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的作用。蜂蜜含有抗氧化剂,还因呈酸性、含糖量高,保持着很高的渗透力,微生物无法在这种环境内生存。
此外,蜂蜜是弱酸性物质,存放纯蜂蜜的容器好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属器皿储存,以免游离重金属污染蜂蜜。用塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜,好加盖密封,避免与潮湿空气接触,以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方,好把蜂蜜放在冰箱里保存,注意避免污染。
三、蜂蜜放在冰箱里对冰箱有影响吗
蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,因此保持时应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质,因而又必须注意密封,以防吸潮,包装好的蜂蜜好放置于干燥、阴凉有通风处,避免受热相起膨胀。以免影响冰箱的制冷和空气新鲜。
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