用水果炮制的零食，台湾人称之为蜜饯，广东人则叫为咸湿货。咸湿货中标青的是柠檬干。
潼南年均气温17℃，偏酸性的土壤和便利的灌溉条件，使当地早有零散种植柠檬的先例。且当地柠檬种植环境，与“柠檬之乡”四川安岳相当。这家柠檬公司的兴起，唤醒了沉睡中的潼南柠檬产业。潼南成功获得了出口食品农产品质量示范区、生态原产地产品保护示范区两块牌子。
一个柠檬，经过十几个工人之手，经历浸泡、清洗、烘干、拍照扫描等流程，再按果径、重量、品相的不同，被精细化分成28个等级，接着进入精深加工区域；在加工车间和仓库，重庆出入境检验检疫局监管标识，挂在醒目位置，提醒着每一个柠檬，随时面临水源、土壤、空气等多达百项检测抽查；关键性生产工艺、原材料、主要质量特性等信息，均按标准公示、公开……