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蓝莓能够延缓记忆力衰退、抗皮肤老化保护视力等功效，被粮农组织（FAO）推荐的人类5大健康食品。美国每日健康新闻报道，近的研究又为此超级水果再添美誉，多吃蓝莓或和蓝莓汁有助预防心脏病和结肠癌的发生。
研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于组织癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和剂，在蓝莓和黑莓中都存在。
蓝莓中富含的活性物质“花青素”，花青素是迄今为止所发现的强晓得自由基剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，尤其是体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。
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