红枣能养气，是很好的营养品。
的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中，养血，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
在中药学里，红枣功效与作用可分为以下几种：
1.健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2.增强人体
红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
3.养气
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。平时多吃红枣，能提升身体的元气。
4.增强肌力，增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。
5.缓和药性
红枣常被用于药性剧烈的中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：大枣可以缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是养气的圣品，同时又物美价廉，民众无需买昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
6.
大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有、之功。
7.养血
女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用，可起到养血，舒肝解郁的功效。
8.抗过敏
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
9.，抗突变
红枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于和维持人体脏腑功能都有一定效果。
10.保护肝脏
有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总收蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。