莱芜炒鸡 在莱芜可谓是家喻户晓，妇孺皆知。说其他的起源可查到南宋绍兴五年，那时“孟师傅”的家乡白鹤村是远近闻名的货物交流中心，在南面有一泉眼叫“白龙泉”，孟师傅的祖先孟福老人就依泉建立一家炒鸡店，因老人做的炒鸡味道独特且诚实守信，故客人络译不绝，忙时曾使此地十里无鸡鸣。很多客人也学习老人的炒鸡方法到外地经营，老人乐善好施，多为当地人修路架桥，老人仙逝后为感其功德，改白鹤村为白龙店村。孟氏后人孟宪国先生为传承、发扬其“莱芜炒鸡”这个食品行业品牌，克服困难、精心操作，并正式成立莱芜市孟师傅食品有限公司，至今只专注研制开发“莱芜炒鸡”并荣获省烹饪协会授予的“山东名吃”荣誉称号。山东省首届炒鸡美食大赛中荣获“金奖”。
进入新世纪，营销公司成立，营销公司总经理李红波立足长远打算，积极拓展食品领域，向“多元化、规模化、创新化”之路迈进，以期更好的发扬和传承山东省的莱芜炒鸡文化。
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