福建省漳州龙海市明鑫海产食品有限公司创办2010年6月。是一家专门养殖、加工、销售为一体的高科技新型综合企业，销售加工海蛎、牡蛎等滋补干品，公司自主研发，注重新产品的研发，已成功开发出即食型“调味牡蛎”产品系列技术。因其绿色、营养、休闲、可即食的特点，广受消费者的喜爱。
公司占地面积约5000平方米。位于龙海市紫泥镇溪墘村。龙海市紫泥镇溪墘村原是远近文明的水产村，有“溪墘本姓康，米缸在海中央”之说。溪墘历来以生产牡蛎为主，颇具规模，形成基地，具有养殖面积大，历史久远，品种齐全，产量多，营养高等特点，鲜蚵肉畅销于海内外市场，受到消费者的喜爱。
概述如下：
一：面积大。溪墘村由于用户有海水滩涂多，分布广，面积大。开发利用，牡蛎生产规模大，形成了产业基地，养殖面积多达3700多亩。
二：历史久。溪墘蚵埕已在前清时期就开始围垦滩涂营造，开发牡蛎养殖。至今已有近400年的历史。在溪墘诸多的蚵埕中，有联兴围、举人围等，此为溪墘康氏先祖康联兴和前清举人所围，传承至今，说明溪墘牡蛎生产历史久远。
三：品种全。溪墘滩涂面积大，分布广，有深水沟、低水位滩、中水位滩、高水位滩等。因此，溪墘所产牡蛎品种非常齐全。从蚵壳颜色分有白蚵、红壳蚵、粉红壳蚵、青壳蚵等。从蚵肉大小分有沟底蚵（特大蚵）、大蚵、大蚵参、珠蚵参、珠蚵等。多色品种可供消费者喜爱选购。
四：产量多。溪墘牡蛎生产规模大产量多。溪墘蚵埕分布在九龙江口入海处，淡咸交融、水质好、滩地优，适合牡蛎生长。高峰时亩产鲜蚵肉公斤，全村年产鲜蚵肉吨。
五：品质优。溪墘蚵埕地处江海交汇处，浮游生物繁多，牡蛎生产食料丰富，不仅生长快，而且营养价值高，富含矿物质和多种有益人体的微量元素，素有“营养”与“海牛奶”之称。溪墘蚵可与多种食材搭配，煎煮炒炸酥皆可，咸甜酸辣均宜，鲜热干湿俱佳，是人们食用的营养佳品，也是闽南食俗元宵节吃蚵仔面线兜主要食材。
六：溪墘蚵肉深加工前景看好。由于溪墘蚵品质优良，产量丰富，开展蚵产品深加工具有可喜的前景。把蚵产品制成包装商品，对儿童健康生长与免疫和对妇女美容等具有相当好的作用。将会受消费市场的广泛欢迎。
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