拉丝蛋白新迭代,新食“肉”时代! ——芊佰慧品牌素烤肉

身处舌尖上的,一餐一饭、四方食事,从历史到文化,“食”是日常琐碎,又何尝不是情感寄托、人间至味?

而谈到吃,文学圈的美食大家汪曾祺先生在其散文《肉食者不鄙》中描写过各方肉类美食,诸如狮子头、东坡肉、烤肉、火腿等,亦从侧面证明是一个食肉大国。

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从美食圈到现代食品工业,肉类的呈现形式随着时代需求在不断演化、以不同的面貌给人们带来幸福感。回顾2019年食品行业,天然健康、清洁标签、高蛋白、便捷…依然是主流。

部分消费者想要享用高蛋白零食,但却不想选择肉类零食,因此大豆、蘑菇、坚果等会被用来搭配上肉味调料(如牛肉、红烧、烧烤等)来模仿肉类零食的口感,复制肉类零食的味道和口感也会满足喜爱素食的消费者。变化带来新的需求,需求带来商业机会。基于Foodaily每日食品网的洞察,在高蛋白、健康零食两大热点的推动下,追求更天然健康的“素烤肉”、“素牛排”、“素肉卷”——大豆组织蛋白制品正被塑造,在未来,素肉类零食将迎来更大的发展良机。

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芊佰慧食品全新定位大豆蛋白“素烤肉”:

1、定义品牌深度、永攀视野新高度

唐代诗人王维有诗云“眇眇孤烟起,芊芊远树齐。”《增广贤文》里有语“人生一世,草木一秋。”多少事从来急,天地转光阴迫,一万年太久,只争朝夕。四季有轮回,人生只有一次,所以叫草木一秋,春种、夏开、秋收、冬藏,而人只有这一季。人生如草木,日晒风吹雨淋雪压都会经历,草木本无心,所以能够抗住,任风吹雨打,我自岿然不动,任蜂采蝶舞,我亦毫不动心。

象征"慧、悲、行、愿"的四大菩萨教化世人行善积德、普度众生。故有海月法师寄予品牌释义——“芊锦佰慧行悲愿”!集众人之智、方能立于不败(Keepwin)之地!

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2、引爆“买点”,智造新素食“肉”消费时代

大豆拉丝蛋白是以低温豆粕、大豆分离蛋白和谷物蛋白为主的原料,采用先进的工艺和设备,在全自动化的操作控制下,生产出来的一种富含高蛋白质且具有肌肉纤维结构的蛋白产品。

我们不会去设想做行业第二流、第三流的产品,然后靠便宜取胜。便宜是自己没本事,拿不出好货来。“芊佰慧”品牌的大豆拉丝蛋白产品——35克素烤肉具有的结构和真实肉质纤维和组织,非常适合各类“无肉不欢”而又害怕油腻发胖的消费群体享受大快朵颐的美妙感觉。

3、“植入式场景”视角看包装

深度挖掘“芊佰慧”品牌自身的核心元素:草木茂盛的景象、众人之智……以自创“麻辣鲜香”字体注释每款产品的独特口味买点,让消费者浮想联翩——舌尖到味蕾的诱惑。

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4、精准聚焦市场,为经销商渠道精耕拓展出力献策

“有效市场数量不断增加的过程,市场质量不断提升的过程,就是市场聚焦的过程。在根据地获得竞争优势,然后逐步扩大优势领域的范围,可以取得性的胜利。”

因为我们许多的企业产品定位、市场定位都是“伪定位”,不擅长聚焦!好营销可以将一个普通产品升级为品牌产品,坏营销却会让一个好产品失去胜出的机会。好产品,加上好营销,才可以让企业飞起来!

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据《2019淘宝吃货大数据报告》,随着消费升级和生活节奏的加快,“素肉食品”受吃货追捧,尤其在都市职场和大学生群体中屡见不鲜,素肉脯、素肉卷、素牛排、素烤肉等品类成为商家新一轮的增量跟进领域。

展望2020年,市场对于大豆蛋白和健康零食将展现出异乎寻常的热情,人们对于可以随时随地获取蛋白,能够大快朵颐、补充能量、解馋为目的的健康零食好感度不断提升。

在消费热点的推动下,“素烤肉”休闲零食迎来了发展良机,越来越多的大型食品企业开始不遗余力地推出创新“肉”食产品。从锁定细分人群、挖掘特定场景诉求到紧跟饮食潮流,芊佰慧品牌的素肉类零食正试图用全新形象吸引新一代消费者。

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