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俄式牛舌肠
这是美食家或者简单的香肠爱好者都熟知的俄罗斯的一道传统佳肴，它是一种高级煮肠，也被视为熏肉，由高级猪肉或牛肉制成，几乎完全是天然肉，另外加入些胡椒粒、小豆蔻和肉豆蔻香料。在俄罗斯这种香肠制作食用的历史已有数百年，具有非常高的地位，对这种香肠生产工艺要求非常严格，其中添加牛舌、油渣、猪肥膘、香草、香料等。
奶肠使“优质”和“”紧密的结合在一起，可称作是品牌。
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