桑葚子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚子又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
1、药理作用
1.增强免疫功能小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）阳性的T淋巴
细胞和脾脏B淋巴细胞（溶血空斑形成细胞数），随年龄增长逐渐减少。给LACA小鼠每日灌服桑椹水煎剂12.5g（生药）/kg，连续10天，可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹水煎剂，仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数，对1年以上的老龄小鼠无明显影响。应用3H-TdR掺入淋巴细胞转化试验表明，桑椹水煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用。
2.对Na+-K+-ATP酶活性的影响给3-24月龄的BALb/c和LACA纯系小鼠每日灌服桑椹煎剂12.5g/kg，连续2星期。除24月龄老龄小鼠外，与同龄对照组比较均能显著降低红细胞膜Na+-K+-ATP酶活性。Na+-K+-ATP酶与机体释放能量、供Na+和K+的主动转运有关，桑椹子降低该酶的活性可能是其滋阴作用机制之一。桑椹子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。各地均有出产。于果实红熟时采收，晒干生用，或加蜜熬膏用。性味：味甘，性寒。功能：滋阴，生津，润肠。主治：久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。
实用偏方1、治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克。炖烂食，每日2次。
2、治产后体弱，头晕乏力：桑椹膏，每次10-15克，每日2-3次。
3、治闭经：桑椹子15克，红花3克，鸡血藤30克。加黄酒和水煎，每日分2次服。
4、治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。
5、治须发早白，眼目昏花，遗精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次。或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，每日1次。
6、治肺结核，阴虚潮热，干咳少痰：鲜桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。
7、治淋巴结核：鲜桑椹子30克。水煎服，每日3次。
8、治神经衰弱，健忘：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虚，神：鲜桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏，每日10-15克，用温开水和少量黄酒冲服。
10、治：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
[用法用量]每次10-15克。桑椹膏15-30克，温开水冲服。
桑椹子食疗作用：
味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，入血分。
1.润阴。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣、须发早白等症。
2.生津。可用于津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥，配伍养阴生津药。
桑椹子做法指导：
凡肝肾不足，阴亏血少，症见眩晕耳鸣，多梦，须发早白者，可与何首乌、女贞子、旱莲草等相配。
凡津伤口渴消渴者，可与麦冬、生地黄、天花粉等同用，以增滋阴生津止渴之效。