江苏水上云食品有限公司地处江苏里下河地区、泰州水乡俞垛镇。公司成立2001年10月份，注册资金400万元，拥有固定资产近1000万元，员工150余人。是一家从事食品生产、加工、销售的综合型企业。主要生产“水上云”牌系列风干食品：风鹅、风鱼、风兔、风鸡、风鹅肫、鹅爪、鹅翅，是泰州农业产业化龙头企业。
俞垛镇是苏中地区的里下河鱼米之乡，也是的麋鹿故乡。这里水网纵横、土地肥沃、气候宜人、养殖业历史悠久、家禽资源较为丰富，得天独厚的生态环境，造就了天生丽质的家禽，为绿色食品的开发带来了难得的机遇。“水上云”牌商标获江苏省商标，产品通过绿色产品认证、江苏省无公害农产品认证，并荣获食品工业协会颁发的“质量、、卫生”达标食品。
公司自成立以来，经过多年来的发展，现已拥有国内先进的全自动化流水生产线：一条全自动的屠宰线、二条风鹅加工生产线、一组濒水加温冷却系统、五条风干降温传动装置，拥有80m3的速冷库、300m3的冷藏库。目前公司与省农科院合作建设的“鹅业研究实验基地”现已破土动工，大型孵化场、养殖场等项目将陆续建成，促进公司+农户持续发展。
公司将继续弘扬“质量兴企、争创、诚信、促农增收”的企业精神，打响水上云品牌。公司将依托苏中地区的投资环境、地理位置、交通便捷等优势条件，加大发展的步伐，真诚与社会各界朋友共谋发展。
“水上云”牌风鹅、风鸡、风鱼、风兔是江苏水上云食品有限公司的主要产品之一，是里下河特产，精选里下河地产鹅、鸡、鱼、兔，采用历史悠久的民间秘方，结合现代工艺加工精制而成，具有高蛋白、低脂肪、鲜、香、酥、嫩等特点。
本产品选料讲究、工艺要求高，采用全封闭的机械生产，真空包装，微波，符合绿色食品要求。
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