据市场分析了解到休闲食品消费者具有明显的特点，作为休闲食品门店经营者，了解清楚了目标客户的特性，可以针对性的做门店经营策划，增加合适的产品种类。送礼我们都知道投其所好，这样门店经营也是一样的原理哦
1．儿童类休闲食品应突出“童趣”特点
儿童消费群体，虽然经济上完全依靠父母，但是在选择上可以从自身的主观意愿出发，多数情况下父母也
会给予满足。他们大的特点是对新奇的、刺激性的东西感兴趣，尤其对奇形怪状或者卡通元素感兴趣，而且乐于、勇于尝试，而对健康没有任何概念。
针对这一目标人群的产品应该适当提升产品的视觉冲击力，要么说食品颜色比较鲜艳，，要么是形状可爱，要么是名字怪异，抑或是充满童趣的吃法。
在促销上，可以适当赠送卡通玩具，尤其是经典形象更受孩子们欢迎，如白雪公主、变形金刚等，这对目标消费者的吸引力是的，一旦挑拨起孩子的欲望，父母基本很难拒绝。
2．青年类休闲食品应重视品牌概念的打造
调查表明，25-34岁之间的消费者对休闲食品的消费比例高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中忙碌的一类人。他们没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。门店在做产品的分类的时候可以根据人们的需求摆放。比如说，脑力一族—补脑益；美容秘籍类；休闲养生类等等。
传统的产品摆放都是蜜饯类，干果炒货类。肉制品，鱼制品类，这样的做法以及让人们感觉到枯燥。这类人群已基本形成饮食“健康”观念，对产品会有一个基本的筛选，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择性地消费。这就要求休闲食品企业应该及时了解并抓住目标消费者的消费心理和特殊的消费需求点，更加注意品牌形象的塑造，强调营养搭配的合理性和产品自身品质的提升，成功吸引到更多具备消费能力的目标人群，休闲食品企业的产品销量将会取得快速突破。
3．老年类休闲食品应突出实用性
相对于前两者倾向刺激性、美观性之外，老年人就守旧许多，口味选择上更单一，形式选择上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如糕点，各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合走功能细分道路。尽管他们选择得少，但消费总量依然可观。
根据消费者的特性分析，我们可以在产品种类，产品的摆放等方面做一个适当的调整，打破常规，才能一举取胜。、