矿泉水是一种含有益于人体健康的矿物质、微量元素或二氧化碳的未受污染的天然饮用水。人类饮用这类水已有几千年历史。曾经有人说，饮用矿泉水多了，摄入钙就多，会得结石病。据调查，这种说法缺乏科学依据。
钙，不仅是骨骼和牙齿所必需，对人体的生理作用都举足轻重。钙摄入不足的直接后果是血钙降低，从而引起一系列的病理反应。长期钙摄入不足引起的高水平血钙可以导致动脉硬化、高血压和结石。试验表明，正常人长期服用足量的钙剂不仅不会使血钙持续上升，相反，是可使血钙转为正常（高血钙降低、低血钙增高）的途径。结石形成的机理虽不完全清楚，但正如上所述，钙的长期摄入不足则是原因之一。所以结论应是：矿泉水不会引起结石。
纯净水、蒸馏水、反渗透水、太空水，虽叫法不同，但都属于纯水，正规厂家以用反渗透法制取者为多。反渗透是一种净化水的方法，即将水加压通过孔径为0.0001微米的反渗透膜，颗粒直径大于此孔径的各种离子、分子及颗粒物均被阻于膜的一侧，透过这种膜的即为纯净的反渗透水。此法可将水中的、病毒等微生物除去，各种化合物，氯副产物和其它有机物绝大部分被去除，故可生饮，口感较好。但将反渗透水作为日常饮水，从事饮水卫生研究的专家们认为需要顾虑的是：1〕长期饮用，使人减少有益元素的摄入；2〕反渗透水PH值低于6.0（生活饮用水卫生标准规定为6.5~8.5），长期饮用酸性水的健康效应尚缺乏研究资料；3〕反渗透水的表面张力较小，渗透性大，长期饮用可能引起的人体反应也不十分清楚。这种顾虑当然不是说反渗透水就不能饮用。在通常摄入蔬菜、水果较多，营养较合理的情况下，每天适量饮用还是可以的，特别在自来水水质较差而又尚无有效合理方法净化的地区，反渗透可以作为饮水净化的主要方法之一。