市场在变，消费者的消费观念也在变，曾经一度坐拥饮料品类老大的碳酸饮料，今日随着消费观念的转变，其市场销售形势也有所式微。
近两年，随着消费升级及口味需求的变化，饮料品类细分让格局出现意外变化。那么，这些变化预示着2016饮料市场走向如何？下面，食品商小编根据刚刚结束不久的春糖新市场动态及近期各大饮料企业推出的新品，为您整理如下。
关注一、黑水今年在春糖会如雨后春笋般涌起的莫过于黑水，它标新立异、包装炫酷，行业一时刮起黑色元素风。
早于2012年黑水就已经出现在的饮品市场，其中，定位高端的美国BLK黑水一直在电商平台默默销售（具体售价48——88元不等），但一直未引起较大的反响。今年，以糖酒会为契机，黑水强势来袭。众多参展企业，都推出了黑水饮品，而且都将黑水产品作为公司的重要新品重点推出，定位5元左右的主流饮品价格带，意欲在今夏引爆产品销量，开创饮料新品类。
主要品牌：BLK黑水、众参黑水、乐然黑色能量、康之味碧威BV黑水等产品卖点：包装另类，口感独特小编点评：新概念、新潮流，但产品品类尚在培育期，黑水能否快速突破并成为饮品行业一个新的品类导向，还需市场验证。
关注五、果汁饮料据尼尔森数据显示，2016年果汁仍然会保持3.6%的销售额增长，虽然相较于2015年1至10月的同比4.4%的销售额涨福稍有下降，但是果汁类饮料同样具有一定商机，整体饮料品类。
其中，在糖酒会上，果汁市场中的热带水果果汁市场被快速放大，产品多走家庭和餐饮渠道，被企业紧紧盯上；而汇源、农夫等大企业纷纷发力NFC果汁（非浓缩还原果汁），主走果汁领域的高端趋势，想必会有大的突破。
主要品牌：汇源“零度果坊”、农夫“17.5°”、康之味热带美味果、我特“乐然缤纷果饮”等产品卖点：口感清甜、营养健康关注二、维生素功能饮料维生素功能饮料作为一个在市场摸打滚爬多年的饮料品种，在红牛等品牌的精耕细作之下，它在饮料市场的格局缓慢增加份额。据中商产业研究院《2016-2020年功能饮料行业市场调查及投资决策报告》显示：预计到2020年，我国功能饮料零售额将达到1635.28亿元。
2016年，各大食品饮料企业纷纷加码，娃哈哈在今年新品发布会上，推出多款产品，其中包括π维生素饮品、以及启力8小时功能饮料；同样，另一大咖汇源也推出了一款维生素饮料新品——维+，进军全新品类市场。
主要品牌：红牛、乐虎、娃哈哈“π”和“启力”、汇源“维+”等产品卖点：运动活力、健康需求小编点评：此类产品一直有很多消费者追随者，消费者对于健康功能型饮料的需求也在不断增长，在行业大势下，或再迎浪潮。
关注三、清淡饮料尽管近几年饮料行业整体发展不顺，但是“清淡饮料”仍能逆势而上。2015年，的饮料市场热的莫过于清淡饮品。2016年盛夏即将到来之际，各饮料企业纷纷推出新品，针对“清淡”这一细分品类下手，各位新秀争相亮相。
先是娃哈哈推出“轻透小橘”、“轻透小檬”两款清透系列，之后统一推出海之言黑加仑、水蜜桃两大新口味。旺旺发力全新发布“沁时代”果味水，甚至农夫也借此机会推出新品“果味水”新品，可见，这个夏天饮料市场将会很精彩。
主要品牌：统一“海之言”、娃哈哈“轻透小橘”、农夫山泉“果味水”、旺旺“沁时代”、小样“乳酸盐”
产品卖点：清新包装，清爽口味小编点评：经过几年的市场培养，越来越多的消费者偏向于淡口味饮品，再加上众多龙头企业参展，想必在未来发展中，必将是一大趋势。
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今年饮料市场流行啥？黑水！
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为啥要卖黑水？
健康饮品是趋势，逢黑必补，黑色食品是对身体有好处的，这一健康理念已经扎根消费者心里。