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旺欣智能熟浆混合烧浆机
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旺欣智能熟浆混合烧浆机

分类:机械包装 - 食品机械设备

公司:上海旺欣豆制品设备有限公司

产品介绍
    名称:智能熟浆混合烧浆机
    型号:WXZSJ
    尺寸:7500×1700×3500
    产量:500公斤干豆/小时
    磨豆、烧浆过滤系统(熟浆工艺)
    一、大豆经过浸泡后,还需要磨碎,经过研磨的大豆蛋白质更易溶出。磨得越细腻,蛋白质膜越能磨碎,但也要有一定的限度,磨碎度基本达到豆粞粒度在3-8微米。
    二、将磨好的豆糊加入适量水,再进行烧煮,烧浆的目的:1.促使蛋白质适当变性;2.破坏或增强某些生物的活性。3.大豆加热可以去除大豆蛋白质的异味。
    三、把烧煮好的浆再进行过滤。过滤的目的是把豆浆中的豆渣分离出来。豆渣的成分主要是纤维和杂质,经过过滤后,可使豆制品品质细腻润滑,提高营养价值。
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