湖南资水食品开发有限公司位于蚩尤文化故里—新化县上梅镇燎原村(原铁路医院内)，东倚资江河畔，西靠湘黔铁路，沪昆高铁、娄怀高速穿境而过，北与雪峰山接壤，水陆交通十分便利，景色宜人。
其前身是身是“鸭霸王”系列产品生产、销售专营店，同时拥有自主投资的冷库（100吨2座）及水鸭养殖示范基地（50亩），成立于2000年。产品精选优质原料及多种天然中药材及香料、制作工艺精细，成品正宗，色、香、味俱全，多年来一直深受当地消费者的喜爱。
资水鸭霸王食品厂创办于2009年3月。在新化县技术监督局的指导下购进先进的生产设备，还与当地农资协会合作，扩大养殖基地，提高水鸭分解加工生产能力（年36万只），实行“企业+基地+农户”的产业化经营模式，同时又与湖南农大食品研究院刘成国教授进行技术研发合作，使本厂生产的系列休闲食品，保持原有的特色口感不变，融合现代食品工艺，高温，真空保鲜，方便卫生，是送礼、居家、旅游、休闲佐餐之佳品。参加了2009年9月份的第六届中小企业博览会暨中西中小企业博览会、10月份的长沙食博会、11月份的长沙农博会，以其优质的品质、丰富的营养、鲜美的口感，受到客商的普遍赞誉，且“‘资水’牌鸭霸王”产品荣获2009中部（湖南）农博会“金奖”产品荣誉称号。并在2012年元月份获得“湖南省商标”的称号。
资水绕梅山，水鸭名中华，资水人将将利用得天独厚的区域优势，以“打造区域品牌为目标”，以“服务农民、带动就业、做健康营养食品、树百年诚信企业”为经营理念，不断地创新前进，从产品源头控制其品质、口感、营养，做湖南特色休闲名产。
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