品类
千亿市场大盘，保持高速增长态势
近年来，植物蛋白饮料的崛起成为一大行业热点。数据显示，2016年植物蛋白饮料行业收入为1217.2亿元。在过去的十年里，植物蛋白品类复合增速达到24.5%，在整个饮料行业的占比也上升了8.79个百分点至18.69%。
有专家认为，相比碳酸饮料、含乳饮料的江河日下，植物蛋白饮料的市场潜力还有的成长空间。伴随着健康化的发展趋势，植物蛋白饮料未来几年的增速有望继续保持在20%以上，预计到2020年市场规模将达到2583亿元，占饮料行业的比重也将上升至24.2%。伊利选择在此时加码植物蛋白饮料可谓是明智之举，而其差异化的产品也让人眼前一亮。
产品
以老带新差异化，颜值口感显优势
植物蛋白饮料在近几年迅速兴起。多家企业开始瞄准进入这一市场，各品牌的核桃乳、杏仁露、陈皮饮料等饮品层出不穷。核桃乳作为植物蛋白饮料的一大细分品类，市场竞争愈发激烈。伊利立足于对消费者的洞察，在核桃乳精选新疆好核桃的基础之上，大胆进行产品升级，推出红枣核桃乳新品。新品中创新添加了红枣成分，不仅在营养方面实现升级，同时也建立起了与其他同类产品在口味上的鲜明区隔，可谓一举两得，尽显差异化竞争优势。
据悉，伊利红枣核桃乳新品，继承了伊利核桃乳原味“从源头上严把质量关”“坚持原料来自新疆直采”的品质基础上，精心选取新疆阿克苏核桃以及和田骏枣枣汁，原果研磨，限度保留营养。相比市场上其他核桃乳产品，伊利红枣核桃乳坚持“内外兼修”，产品诉求“有营养，有滋味”。新品正式上市之前，伊利在范围内开展了多场消费者口味盲测，红枣核桃乳的好评率一直遥遥，消费者对口感普遍反应良好。
而在如今这样一个“颜值当道”的时代，伊利红枣核桃乳自然也不例外，尤其是旗下的两款礼盒包装，称得上“高端大气上档次”。无论是品牌区域强化、产品卖点凸显，还是烫金品质选择，该产品对颜值的追求体现在每一个细节当中。不同的定位，不一样的口味，再加上不一样的高端箱体，可谓优势尽显。
市场
发力“双节”假期，走俏馈赠渠道
在饮料行业有句名言：上半年看春节，下半年看中秋。中秋节对销售市场的拉动，由此可见一斑。今年的中秋恰逢国庆节期间，双节碰撞更是让众多商家虎视眈眈，伊利红枣核桃乳自然不会放过这一黄金旺季。
伊利红枣核桃乳近期已经在区域市场铺货，在各大渠道优势礼品馈赠市场表现亮眼。在过去的几十年间，馈赠市场及伴手礼产品“迭代”不断，并从“轻→厚→重”之后开始向健康与实用转变。相比其他礼盒产品，伊利红枣核桃乳健康优势明显，礼盒包装更显高端档次。通过在包装箱内附送赠品的方式，为伊利红枣核桃乳攒足人气的同时，也让经销商的市场运作如虎添翼，走俏馈赠渠道自然水到渠成。
影响
助推品类升级，或重构品牌格局
在过去很长一段时间里，核桃乳行业主导品牌一骑绝尘，形单影只，导致整个行业的规模和影响力受限，品类升级速度更是缓慢。此次伊利红枣核桃乳重装上阵，在营养升级的同时开创了核桃乳的口味新格局，解决了部分消费者不太接受传统原味的难题，助推整个品类实现升级。
尤其值得一提的是，未来十年是植物蛋白饮料高速发展的十年。核桃乳作为其中的重要分支，其发展趋势将由价格战转向品牌、产品品质、企业综合实力等层面的竞争。背靠“乳业八强”、拥有“伊利品质”保驾护航，伊利红枣核桃乳的强势上位，或将重构当前的品牌格局。