明天就迎来十一长假的天,你的过节礼品准备好了吗?营养礼盒------包括绿豆挂面、长寿挂面、玉米挂面、荞麦挂面等。
永生食品打造的舌尖上营养系列产品,具有无盐、无碱、汤清味甜、筋斗耐煮等特点,目前“永生”挂面的营养保健型系列产品,根据辅料的不同,分为以下:1.绿豆挂面。面粉中配以绿豆加工而成。经常食用可以收到清热消暑、消肿、润喉止渴、明日降压之功效。
2.长寿挂面。配有一定量的荞麦粉和鸡蛋。荞麦所含微量元素和维生素极高,其中所含的芸香甘是、心脏病的重要成份,所含的维生素E有良好的抗衰作用,常食长寿挂面具有重要的保健作用。
3.玉米挂面的品质标准从三方面来看,方面,是感官指标,色泽为淡黄色(玉米挂面是添加玉米的色彩和味道),无霉味、酸味及其余异味,无外来杂质,不整齐度不高于15%,其中天然断条率不超过10%。第二方面,是理化指标,玉米挂面的水分含量为12.5—14.5%,脂肪酸值(湿基)≤80,盐分(以氯化钠计)≤2%。铅(以Pb计)≤0.5毫克/千克,砷(以As计)≤0.5毫克/千克。第三方面,卫生指标,总数≤1000个/克,大肠杆菌群≤30个/100克,致病菌不得检出。这三方面就是玉米挂面的品质标准。
4.荞麦挂面的品质标准也是三个方面,(1)感观指标。①色泽:暗黄绿色;气味:无霉、酸、碱味及其他异味,具有荞麦特有的清香味。②熟调性:煮熟后不糊,不浑汤,口感不黏、不牙碜,柔软爽口,熟断条率<10%,不整齐度<15%,其中自然断条率<8%.(2)理化指标。①水分:125%-14.5%;②脂肪酸值(湿基)≤80;③盐分:2%-3%;④弯曲断条率≤40%.(3)卫生指标。无杂质,无霉变,无异味,无虫害,无污染,原辅料符合国家食品卫生标准规定。这些是荞麦挂面的