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京来居银凤喜粽以糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味香,咸甜适中而着称。
嘉兴粽子亦称五芳斋粽子,品种较多,有肉粽,豆沙,蛋黄等几十个花色品种。嘉兴粽子选料十分讲究,肉粽采用上等白糯,后腿瘦肉,徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料,调味,包扎,蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴肉粽子为鲜肉粽子,其外形整齐,包裹均匀,用筷分成四块,块块见肉,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩香鲜,便于携带。已有近百年制作历史。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后方知浙江嘉兴的地名。
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