盱眙县圣诞食品有限公司座落于风光秀丽的盱眙县工业开发区东部，与宁宿徐高速公路相通相连，是一座生态式、花园式工厂。该公司是从事火鸡育种、养殖、深加工和产品销售一体化的农业产业化龙头企业，企业采用“公司+农户+市场”的运作模式，带动了国内火鸡产业的发展。
目前，公司已形成了火鸡养殖育种科学化、孵化电脑自控化、养殖规模化、食品加工机械化和产品销售网络化的格局。公司董事长张信芳是江苏省人大代表，他从农民养殖户、经纪人到规模化生产现代都市健康营养食品的“火鸡大王”。
公司的经营理念与业绩多次被中央电视台、中央人民广播电台等多家新闻媒体报道。
火鸡是原产于墨西哥的野生珍禽。火鸡肉富含不饱和脂肪酸。是高蛋白、低脂肪、低胆固醇并含有丰富维生素、微量元素的天然保健食品。在欧美，火鸡是感恩节、圣诞节及元旦庆餐桌上的必备佳肴。属营养滋补食品。 公司所获荣誉众多，通过ISO9001：2000质量管理体系认证。通过麦德龙（麦咨达）可追寻系统监管。具有无公害产地、产品认证。荣获淮安市产品、江苏产品、江苏农产品等。
公司旗下品牌有：“圣诞树”、“信芳”、“火鸡大王”、“食百草”。品牌函盖冷鲜、分割产品；火鸡熟食制品（感恩火鸡、生日火鸡、圣诞火鸡等）；鸡苗、种鸡、种蛋等。
公司火鸡系列产品远销国外，并与德国“麦德龙”超市；国内“雨润”、“苏食”等企业合作。产品畅销各大省会城市、直辖市，深受广大消费者青睐。
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