多年来，在粽子文化节粽子（糕团）技艺大赛上，“湖北”——武汉扬子江乳业食品有限公司连获大奖，一跃成为行业的企业，以“屈原清水粽”为代表的多款粽子倍受到评委及专家的关注和称道。
湖北是端午文化的发祥地之一。扬子江传统糕点制作技艺列入武汉市非物质文化遗产代表性目录。“屈原清水粽”是在对传统技艺与文化的深度挖掘上，对楚乡美食的一次完美呈现。
好粽全凭一颗“芯”。这“芯”指的是做粽子的糯米，它被称为粽子的灵魂。江浙、港粤一带的粽子多选用圆头糯米，而“屈原清水粽”用的则是古云梦泽之地的柳条糯，其自古就是天下闻名的“鱼米之乡”，地处江汉平原腹地，雨量充沛，雨热同季，独特的地理环境与小气候，使这里种植的糯米具备了独特而鲜明的品质特征：“颜色乳白鲜嫩，形似珍珠，柔和逗人；气味独特，鲜米芬芳，饭米香醇；口感甜绵，稠腻滑润。”它的营养成分也非常丰富，不仅含有丰富的淀粉，而且含有硒、锌等微量元素。湖北名产孝感麻糖和孝感米酒就是以柳条糯做原料。
柳条糯与“”以粽为媒激情相遇，自然会擦出火花。扬子江为“屈原清水粽”度身定做了技术标准，柳条糯与圆头糯相比大的特点是做粽子时不能长时间浸泡，汲水少，出品率低，成本加大，但更能彰显柳条糯筋道的口感和清香的味道。在淘米中，扬子江对水质、水流速等都有精细的要求。美味的每一个瞬间，无不用心创造，一只普通简单的清水粽，配上白砂糖或蜂蜜，混搭着粽叶的芬芳，也有万种风情。
粽子从时间发展上看，初是白糯米粽，然后发展成素馅的，再后来就有了荤馅粽。而武汉人喜欢的还是清水粽。原汁原味，本色本香，在人们的味觉记忆中永远纯真值得留念。扬子江“屈原清水粽”不事张扬，售价不高，但在消费者中极具热度，经常卖断了货。老滋味不仅慰藉舌尖，也抚慰怀旧的心。