单晶冰糖是由白砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶状 （构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，这样的晶体就叫多晶体）。单晶冰糖又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了市场，成为国内出口厂家。
用途
冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
保存
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象（即比较粘），由于家庭不便于处理，且容易滋生，因而不要食用。
单晶冰糖的功效
冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
单晶冰糖厂家
鄄城县福尔康食品有限公司
东营市新科食品有限公司
石家庄市中兴糖业有限公司
无锡市润丰堂生物科技有限公司
山东省郓城县耀鑫食品有限公司
武威华夏一品食品有限责任公司