核桃仁粥是将核桃仁与粳米在一起熬成的粥，营养丰富，具有多种功效。
核桃仁粥的做法
主料：稻米（250克） 核桃（100克）
调料：白砂糖（200克）
做法
1.将核桃仁洗净捣碎，大米淘净。
2.将大米和核桃仁入锅，加水2000克左右，旺火烧开后，再以中火煮
至米粒开花。粥汤稠浓，加白糖搅匀即好。
菜品口感编辑
口味：甜味
粥稠浓香，甜而入味，常食可健脑润肺。
食谱营养
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。