近年来，方便面行业“中年危机”的论调大行其道，一众相关企业也被描述成了“穷途末路”。但食品板认为，要客观看待新常态，成熟品类通过再升级和更年轻，就可以实现品类天花板的提升，细分机会还会大量出现。
简言之，所有的行业都值得重做一遍，年届花甲的方便面不会“衰退”，2018年今麦郎发明的“第二代方便面”——老范家速食面馆面就是很好的例证。
今麦郎老范家速食面馆面怎么样
1958年，日本的安藤百福从妻子油炸“天妇罗”中得到灵感，率先发明了世界上代方便面。
60年后的8月21日，来自的方便面企业今麦郎，从传统饮食文化中吸取灵感，凭借蒸煮面技术推出老范家速食面馆面，在日本东京震撼发布，轰动全行业！
六十年来，方便面从未脱离“油炸”技术，同行们都在这个技术上“啃老本”。范现国之所以如此有底气挑战“老祖宗”，在于他打破这一桎梏，次将传统的蒸煮工艺运用到方便面上，实现了从零到一的突破。如果说油炸方便面代表了代方便面，那么蒸煮方便面的面世，将正式开启第二代方便面。
作为世界公认的美食大国，的蒸煮文化由来已久，早在《古史考》中就曾记载：“黄帝始蒸谷为饭，煮谷为粥”。在这样的饮食传承之下，的蒸煮食文化作为文化基因被一代代传承下来。俗话说，营养还是蒸的好，利用蒸煮工艺创造出的“老范家速食面馆面”，程度的保留了传统煮面条的软弹与营养。“人吃面条，讲究‘面条不能拙’，要软中带韧、韧中有弹，软弹至极，才是一碗好面！家庭蒸馒头、煮面条，让我大受启发，由此研发出了这款蒸煮工艺的面馆面。”范现国说。
范现国的一小步，方便面行业的一大步，他有理由感到骄傲。这次发布会，“偷艺”的同行来了，“吹毛求疵”的媒体来了，“挑剔”的美食家也来了。他们各怀心思，审视着现场里的一切。体验是的证明，现场挑剔的面馆大厨双手点赞，为制造做了一次生动的诠释。
“第二代方便面”的横空出世，引发了日本和国内媒体的密切关注。