姜糖片的做法
把姜洗干净
切成1毫米的片
在白糖里加上清水，上火熬化
把姜片倒入糖浆里
中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
准备好糖粉
把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅
倒入糖粉
快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
烹饪技巧
1、姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，多可以1：1放；
2、我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬；
3、糖粉不是必须的，可以不放；
4、一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用。
姜糖片的功效与作用
1.吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷 2.促进新陈代谢 3.帮助消化 4.提神， 防止呕吐 5.强健筋骨（对老人大有好处） 6. 7.祛痰平咳 8.解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力 可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜（即子姜），鲜姜不辣，营养成分多，功能强。老姜（即母姜）过辣，类似干姜，不可多吃。