苦瓜，因其自身味道得名，又名凉瓜。苦瓜的营养价值甚高，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、”之功效。
据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效，并有一定的抗病毒能力和的功效。苦瓜里的苦瓜素，能，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助及血胆固醇。
苦瓜汁方法
一般人对于苦瓜的效果都是非常相信的，但是用错了方法的话，苦瓜的效果同样也是没效的，那么怎么样才能正确的利用苦瓜呢，达人推荐懒人必看，一周苦瓜汁快速法。
虽然苦瓜汁相当苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中素的稳定。而且在榨汁之后剩余的苦瓜渣子也要吃掉。
纤维分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纤维大多就是不可溶纤维了，纤维是促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪的法宝哦。如果你胃不好，建议你一天多食用2根，在中饭和晚饭前各喝一根苦的汁。如果你胃很好，也不要超过4根，多了会伤胃的。
利用苦瓜榨汁法，需要一天4根左右，一般是早中晚饭前各一，然后请在睡前3个小时前喝一杯，不要等睡前才喝。因为苦瓜被人体吸收之后有个比较明显的反应就是口渴，你不想半夜起来喝水、然后再上厕所吧?另外，半夜喝水会引起身体的浮肿。
如果你觉得苦瓜汁方法你不能忍受它的苦，那么你可以让苦瓜汁和苹果、黄瓜、西红柿等等搭配在一起，这样既减少了苦瓜汁的苦涩，同时身体还摄入了更多的营养物质!
苦瓜汁能降血糖吗
喝苦瓜汁降血糖,喝苦瓜汁有益于糖尿病足患者可以降血糖，苦瓜可以达到有效的降糖的目的,食用苦瓜可以帮助患者降糖，这在医学界是公认的，