闽式蜜饯起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果为着名。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。
按地区分，闽式蜜饯起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果为着名。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。
蜜饯的品牌
中原有安徽的顶呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳；华南有（肇庆）富森园，（杭州）百年汇昌、（杭州）华味亨、（汕头）柏盈、（潮州）佳宝、（太仓）佳梅、（普宁）叶原坊、（广州）珍奇味、（潮州）济公、（普宁）同享、盐津铺子、香芝斋、（福建）晋龙坊、新会大有这些企业都是大陆有名的制果企业，品质有。