糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。
糯米丸子的做法一
原料
肉馅250克
糯米50克
荸荠100克
鸡蛋1个
时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
做法
1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上，放油（是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
糯米丸子的做法二
糯米、猪肉
法葱、姜、鸡蛋
料酒、胡椒面、盐、糖、生抽、鸡精、香油
做法：
1、糯米一小把即可。要提前用凉水泡上（我是头天晚上泡上，第二天中午做的）。
2、肉馅半碗。加入葱姜末，一个鸡蛋，料酒，胡椒面，盐，少许糖，生抽，鸡精，香油搅拌，得打上劲。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏（我也是头一天晚上加好调料，第二天中午做）。
3、开始做丸子了。戴上一个一次性手套，肉馅团成自己满意大小的丸子，放到糯米里，让它浑身粘满糯米。
4、然后放在蒸笼里。蒸笼里要铺上东西，防止粘。美味的，是铺上荷叶或粽子叶。或者每个丸子底下放一个胡萝卜片。或者白菜叶子。这回放的是屉布，做完了不是很好洗。
5、冷水上锅。水开了上汽之后，再蒸20分钟就好了。
6、糯米丸子做好了。
糯米丸子的家常做法
原料：猪肉300克；糯米150克；姜；葱3克；
调料：料酒1小勺；盐1/4小勺；生抽1小勺；淀粉5克；
做法：
1、准备材料。
2、把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
3、猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
4、猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。
5、把肉馅挤成大小合适的丸子，每个肉丸子上裹上一层糯米。
6、锅中放适量的冷水，蒸屉上铺一层干净纱布，将裹好的糯米丸子放在纱布上，大火蒸20分钟即可。
小编温馨提示：
煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
吃出健康：
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
美食禁忌：
糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。