擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北民族风味的食品之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
如今的秦圣人把面皮工艺发挥到，采用安全卫生无菌化车间生产，氮气包装，给三秦大地，父老相亲一份浓浓的乡情，即使远在他乡也能品尝到我们宝鸡岐山正宗的擀面皮。
秦圣擀面皮怎么样
亲 我们的每份的调料水都是味道加重的，每位亲的口味都不一样 或轻或重，您拌调料水的时候 不要一次性放完，
面皮 凉皮食用方法（重要！重要！必看！）：
方法一:把收到的擀面皮打开后取出，放在锅里蒸5到10分钟左右（推荐，锅里蒸的效果最好）
方法二：把收到的擀面皮拆开包装放在碗里加少许的水在 微波炉里面转1-2分钟左右即可
方法三：把收到的面皮真空袋不要打开，连袋子放锅里煮3-10分钟左右
方法四：把收到的面皮真空袋不要打开，连袋子开水来烫10分钟左右（这个很劲道，如果您不喜欢在放入蒸锅里蒸几分钟）
秦圣擀面皮价格
秦圣 陕西凉皮特产 岐山擀面皮 切片280g*6加1袋 真空包装多省京东价：39.9元
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