今年，市场上有一款升级版的五仁月饼横空出世——叉烧皇五仁月饼，光名字听起来就挺厉害的样子，而这款新品月饼的出品方，正是老牌月饼企业广东荣诚食品有限公司。
荣诚叉烧皇五仁月饼怎么样
荣诚月饼从2个方面寻找品类突破：一是本色提亮，二是口味创新。
本色提亮，是指将五仁的“坚果风味”充分发挥出色。按照国家质检总局的月饼新标准，必须是添加了核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁这5种馅料，且馅料中的果仁含量要≥20%，才称得上是“五仁月饼”。荣诚根据市场调研，在“五仁”的基础上，增加了坚果巴旦木，馅料配方升级为“五仁Plus”！
荣诚月饼还在配方升级的基础上，对微焙工艺的时长、温度进行细致的研究，使得六种主要果仁在月饼烘焙完成后，熟度与水分等参数值都处于一个合理的区间，待月饼回油、到达消费者手中时，仍能保持香脆的口感。这样，月饼的果仁风味就会特别突出。
光这样还不够，口味创新，是荣诚叉烧皇五仁月饼的另一个突破口。
以新鲜猪里脊肉为原料，经过切洗、腌制、烧烤，最终制成干香嫩滑的美味叉烧，与香脆果仁一同入馅，光是这样的搭配，就已经令人垂涎三尺。
而为了呈现丰美的口感，荣诚采用手工而非机械的方式处理叉烧肉，保留了肉条肉块的自然肌理，口感自然更胜一筹，再加上用料足，每一块月饼平均含有25克左右的块状叉烧，带来大口吃肉的满足感，越嚼越香。
主打大口吃肉、香脆果仁卖点的叉烧皇五仁月饼，能否领引一波五仁风潮，让五仁月饼重返C位呢？今年中秋，大家也尝尝看这款月饼中的“硬菜”吧！