水晶汤圆的做法
原料：黑芝麻馅：黑芝麻，白糖，黄油或者大油适量；水晶皮：西米；
水晶汤圆的做法
1、黑芝麻放到锅里不放油小火炒熟；
2、然后晾凉，加入料理机里面，加上多多的白糖一同打成粉末；
3、黑芝麻本来就含有油，非常香喷喷；
4、然后黄油或者是大油加热融化，加入黑芝麻粉搅拌均匀；
5、将西米放到料理机理打成粉末；
6、分割好的馅料，黑芝麻馅弄成小丸子状；
7、然后就是打滚的过程--馅料先沾上一层水；
8、然后放到西米粉的盘子里面，摇动盘子使馅料沾上米粉；
9、然后晾干表皮，然后再蘸一下水；
10、再放到盘子里面滚；
11、如此这般重复个5次就可以啦！煮的时候一定水开了下锅，盖好盖子五分钟然后关火焖一下，就和一般煮西米的方法一样就好啦！
黑芝麻能调理胃肠功能，促进乳汁分泌，还对、腰疼、四肢乏力、产后贫血有较好疗效。长期服用黑芝麻，对于慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等症有一定作用。
黑芝麻榨出的油也是一种促凝血药，可用于血小板减少性紫癜和出血性疾患等。