甜玉米罐头

甜玉米罐头，甜玉米适用于制作玉米罐头。甜玉米品种具有一种隐性基因，生长成熟过程中阻止一部分糖转化成淀粉，因此成熟后玉米还是甜的。

简介

甜玉米适用于制作玉米罐头。甜玉米品种具有一种隐性基因，生长成熟过程中阻止一部分糖转化成淀粉，因此成熟后玉米还是甜的。加工甜玉米罐头时，先将穗玉米运到工厂，用机械将玉米棒的顶端切掉，除去包叶和玉米须，用高压水枪冲洗玉米棒。这一步加工中要全部除去玉米须是很困难的，总会有一部分玉米须和籽粒转到下步工序清理。如选用无色须的玉米品种，则成品中不易看出有玉米须来。

甜玉米罐头做法

食材明细：

主料：甜玉米

辅料：鸡蛋糖鲜奶油

制作步骤：

1、选择新鲜的、饱满的甜玉米粒，

2、玉米粒放进干净的锅里煮，煮的过程中不断试味道，根据自己的口味放糖，可多可少

甜玉米罐头

3、玉米煮的差不多，甜味也调的差不多的时候，鸡蛋打散调匀倒进锅里微微煮一下

4、煮好的玉米起锅装碗，在碗里加入鲜奶油，然后放进冰箱里冷藏。这样的甜玉米罐头就做好了