咸干花生是四川名小吃之一，历史悠久，家喻户晓。其特点香脆可口，回味悠长，是小吃、下酒的好伴侣，老少皆益。在生产厂家众多，其中四川省罗江三益食品产的咸干花生率先投入市场。
咸干花生的做法
1）选料：花生在使用前需经挑选，主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损伤和发霉等不完善果。同时拣出原料中的特大和特小果及异品种果，并摘去果蒂，以成品果形均匀一致，外观良好。
（2）浸泡水煮：将选好的原料放入一定浓度的盐水池中浸泡1～2天，泡后放入盐水锅中煮熟，浸泡和蒸煮时间依果形大小而定。？
（3）水洗、挑疵：将煮好的花生果用洗果机洗刷去泥土，洗至花生壳呈白色，网纹内泥土等污物，甩干后自然晾干，再拣除疵果。
（4）烘烤：晾干后的花生果即可进行烘烤。目前，我国主要有两种烘烤方法——烤炉法和火炕法。烘烤要用慢火，升温不能过快，还要不断地翻动，使花生果受热均匀，成品的火候均匀一致。
干咸花生与干炒花生味道区别：
1、干咸花生除香脆可口外，带有水煮花生的香味；
2、干炒花生只是香，吃多无味，而干咸花生味道咸，另外加上水煮的鲜味，别具特色。
咸干花生上火吗
吃咸干花生不容易上火，因为吃了胃有饱胀感，对有一定作用。另外传统的咸干花生，煮花生时只放点盐，不放其它东西，这样保持了花生的原味，吃了不易口干，醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止
咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，，产妇乳少等病症。
咸干花生多少钱一斤
超市或者干货店都有，一般6-11块钱一斤不等
咸干花生128g 8元