香菇牛肉水饺是传统食品，以香菇、牛肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。
香菇牛肉水饺的做法
所需食材
主料
500g牛肉馅
200g香菇
100g洋葱
500g面粉
配料
适量香油
适量盐
1小勺蚝油
适量鸡精
适量水淀粉
1个鸡蛋
适量花椒面
制作方法
1、肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用。
2、洋葱放入料理机磨碎。
3、香菇放入料理机磨碎。
4、将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。
5、加入配料表中所有材料。
6、朝着一个方向搅拌均匀。
7、面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。
8、取出部分面团搓成均匀的长条。
9、用刀切出均匀的小剂子。
10、压成小圆。
11、擀成皮。
12、包入肉馅。
13、做成饺子。
14、水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。
15、看看这鲜嫩多汁的肉馅吧。老好吃了。
注意事项
洋葱用料理机搅拌可以减少刺激，少流眼泪哦。哈哈。
肉馅中加入鸡蛋和水淀粉会使牛肉馅更加鲜嫩呢。