熊猫汤圆

2015-11-065888.TV 名优食品

熊猫汤圆 图片

熊猫汤圆 图片

熊猫汤圆,是以黑米、汤圆为原料制作而成,成熊猫形状。

熊猫汤圆的做法(一)

1熟黑芝麻粉与白砂糖混合。

2无盐奶油融化。用纯猪油也可以,我这里没有猪油,就用奶油代替啦。

3黑芝麻粉,糖,奶油,蜂蜜混合在一起。

4搅拌均匀,压实,然后搓成大小适当的圆形,做馅。这里我的表述超级不了哈,这馅和皮的量吧,是因人而异,有人喜欢馅大点的,有人喜欢馅小的,而我们家的小姐姐就喜欢没馅的纯糯米团子,所以说,我上面写的用量您参考下比例即可。

5糯米粉用水磨糯米粉。分成80G一大份和20G一小份,小份里加4G可可粉。

6大份糯米粉中加与其重量稍微少一些的水,捏成糯米团。

7小粉和可可粉混合。可可粉用纯黑可可粉,这样做出来的熊猫是黑色的,如果是普通的可可粉,做出来的就是巧克力色的熊猫。当然您也可以用竹碳粉代替。

8同样加入与粉相同分量稍微少些的水,混合成巧克里色的糯米团。

9取10G作用的白糯米团,压成圆形,放上做好的黑芝麻馅。

10轻轻团成圆形。这就是汤圆了呵呵。

11然后,用可可糯米团捏出4个稍微大点的椭圆形,两个做眼睛,两个做耳朵。再捏一个小的圆形,做鼻子。

12贴在做好的汤圆上。可爱的小熊猫汤圆就做好啦!

熊猫汤圆的做法(二)

原料:三象糯米粉250g,温水200g,

馅料:熟黑芝麻或者熟黑芝麻粉80g,太古细砂糖80g,金章无盐黄油40g

色素:Americolor101超级黑

熊猫汤圆的做法

1.馅料。将熟芝麻和糖用料理机打碎(如果用芝麻粉省略料理机打碎步骤),加入融化的黄油拌匀放入冰箱冷藏备用。

2.将糯米粉分次加入水和成团。取出40g面团放入烧开的水中,煮至浮起,捞出过凉水,沥干水分成小块,将剩余的面团捏碎,加入分成小块煮好的面团,揉匀成光滑的面团。

3.将揉好的面团分出50g加入色素揉匀,同时剩余面团盖保鲜膜。

4.将白色面团分成每个约12g,黑色分成每个约1.5g(可以分成3g,然后再平分即可)。盖保鲜膜。

5.将白色面团包入馅料,整形成梯形。盖保鲜膜。

6.将黑色面团做耳朵,眼睛,嘴巴,贴到白色面团上。

7.在眼睛位置黏上白色面团当做眼珠。

8.小熊猫汤圆底部撒少许糯米粉单独冷冻保存即可。

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