河蟹是水产品中的珍品，其营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，但随着养殖规模的扩大和产量的增加，河蟹价格猛跌（50克左右只有20－24元/千克），养殖户收益较低。开发出蟹肉罐头就解决了小规格河蟹出售难、售价低的难题，解除了养殖户的后顾之忧。
蟹肉罐头怎么吃
蟹粉蒸蛋（蛋，高汤，蟹肉罐头，盐，太白粉）原料：蛋6个，高汤3杯，蟹肉罐头（93克入）1罐，盐半小匙，太白粉1小匙，酒1大匙，葱2~3支，味素少许。
做法：
1、把6个蛋打散，加入冷却的高汤，添加盐和味素。
2、蟹肉去软骨，撕碎，葱切末。
3、把蛋液滤过，放入大碗中。
4、把3放入冒气的蒸笼中，以小火蒸25~30分钟，蒸到熟透凝结。
5、把蟹肉放入高汤中，加盐和酒煮沸，用溶水的太白粉勾芡，淋入4中，撒上葱花
蟹肉罐头厂家
辽宁省大连海洋渔业集团公司
品利（上海）食品有限公司