虾仁三鲜水饺

虾仁三鲜水饺做法

食材

主料

250g韭菜

虾仁三鲜水饺

虾仁三鲜水饺

100g虾仁

2个鸡蛋

300g面包

配料

适量油

适量盐

适量水

适量花椒

韭菜简介

正月葱，二月韭。说的就是农历二月适合吃韭菜了，韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM.韭菜容易栽种，几乎有土地就能生长，少虫害、生命适应力强，因此有长生菜、懒人菜等别名。此外，《本草纲目》中描述韭菜：韭温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻。因此，古代又称为草，现在则有天然威而钢之称。

虾仁简介

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

制作步骤

1面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟，

2鸡蛋加入盐打散，

3锅里倒油，加入花椒炸香，

4把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉，

5虾仁剁成泥，

6韭菜洗净后切碎，

7木耳泡发后剁碎，

8把韭菜碎倒入鸡蛋锅中，

9再加入虾肉泥和木耳，

10加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀，

11醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，

12放入馅，

13包成饺子，

14包好的饺子下入开水锅中煮熟。

小贴士

没有肉的饺子，煮的时间不易过长，多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。