芋头丸子是由芋头、白油、糖、太白粉制作而成的小吃。
芋头丸子的做法一
所需食材
芋头300公克，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克
制作方法
1.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。
食用须知
芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
芋头丸子的做法二
材料
芋头300公克，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克
做法
1.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。