食品工业是体现一个地区乃至一个国家人民生活水平高低的重要标志，杭州市历来十分重视食品工业的生产和发展，将其作为关系国计民生的重要支柱产业，是工业经济重点行业门类之一。
改革开放以来，通过采取切实有效措施，较好地保障了我市食品工业的持续、快速、协调和健康发展，并取得了良好的经济效益和社会效益。为深入贯彻落实“工业兴市”发展战略，根据我市食品工业的现状和发展趋势，编制了《杭州市食品工业五年行动计划》，五年做到上千亿规模。
杭州恒天面粉集团有限公司的自动化粮食精加工生产线、祐康食品集团有限公司的冷饮与速冻食品生产线、浙江新迪食品有限公司的果蔬种植加工一体化生产线等，将成为现代食品工业生产模式的示范工程，在全市推广学习，提高企业生产的科技含量和效益。
具体产业上，杭州将重点发展饮料制造业、乳品加工业 等十七大产业。而杭州农副产品物流中心将建设成为集农产品交易、仓储、加工、检测等一体化的农副产品物流综合体，成为我省乃至长三角、华东地区重要的农产品集聚和辐射中心。